冷水筒で作る水出し茶
甘みのある柔らかい味わい
じっくり抽出、前の晩に作っておくと便利です！
・作成時間：3〜6時間
・量：800ml
用意するもの
・茶葉かティーバッグ・・・7g〜10g
・水・・・800ml
・冷水筒 ※
・菜箸（ティーバッグの場合）
※ 茶葉の場合は茶こし付きの冷水筒を使って下さい
手順
冷水筒に茶葉かティーバッグを入れます。茶葉の場合は茶こし付きの冷水筒をお薦めします。
茶葉は7〜10g
ティーバッグは2〜3包み
ティーバッグは3g入りを想定
水を冷水筒の８分目まで入れます。
お茶が浸出するまで冷蔵庫で3〜6時間冷やします。
6時間程度冷やすとより深みのある味わいになります。前の晩に作っておくと便利です。
「茶葉の場合」
円を描くように冷水筒を回し攪拌させます。目安は下に沈殿した茶葉が全体に広がるまでです。
時間をかけて抽出しているので甘み・旨味成分が下に沈殿しています。
「ティーバッグの場合」
菜箸などでティーバッグを泳がせ浸出させます。目安は全体がウグイス色になるまでです。
ティーバッグ内に甘み・旨味成分がとどまっています。
お好みでグラスに氷を入れて注ぎます。作った冷茶は早めに召し上がって下さい。目安は二日以内です。
