冷水筒で作る水出し茶

甘みのある柔らかい味わい

じっくり抽出、前の晩に作っておくと便利です！

・作成時間：3〜6時間

・量：800ml

・茶葉かティーバッグ・・・7g〜10g

・水・・・800ml

・冷水筒 ※

・菜箸（ティーバッグの場合）

※ 茶葉の場合は茶こし付きの冷水筒を使って下さい

冷水筒に茶葉かティーバッグを入れます。茶葉の場合は茶こし付きの冷水筒をお薦めします。

茶葉は7〜10g

ティーバッグは2〜3包み

ティーバッグは3g入りを想定

水を冷水筒の８分目まで入れます。

お茶が浸出するまで冷蔵庫で3〜6時間冷やします。

6時間程度冷やすとより深みのある味わいになります。前の晩に作っておくと便利です。

「茶葉の場合」

円を描くように冷水筒を回し攪拌させます。目安は下に沈殿した茶葉が全体に広がるまでです。

時間をかけて抽出しているので甘み・旨味成分が下に沈殿しています。

「ティーバッグの場合」

菜箸などでティーバッグを泳がせ浸出させます。目安は全体がウグイス色になるまでです。

ティーバッグ内に甘み・旨味成分がとどまっています。

お好みでグラスに氷を入れて注ぎます。作った冷茶は早めに召し上がって下さい。目安は二日以内です。

夏の逸品「水出し新茶」