一番摘みの若葉を使い、蒸し、揉みの工程をゆっくり時間をかけて製茶。ほど良い火入れにより若葉のやさしい香りを引き出しました。甘みと渋みのバランスが良く、爽やかな香りとコクのある味が特徴です。当店で最も人気の深蒸し煎茶です。

茶葉量：3g　湯温：80℃　湯量：150〜200ml　浸出時間：20秒

写真のようなメッシュ網がある急須をお使いください。

お茶の風味と栄養成分であるアミノ酸、カテキン、ビタミン、タンニン、カフェインなどは茶葉の表皮に包み込まれています。「深蒸し茶」では、摘み取った茶葉をよく蒸し表皮樹脂質を限界まで軟らかくし揉み込むことにより表皮内の風味と栄養成分を充分に引き出すことができます。 蒸しの度合、揉みの強弱により旨み、甘み、渋み、苦みの調和がとられ滋味多い美味しいお茶となります。茶葉は多少細かく、裂け葉になりますが「美味しさ本位」のお茶としてご好評いただいております。